Если выживете в сентябре на даче, то перед вами неизбежно становится проблема нелегкого выбора — что есть с чаем. Вариантов не так и много и все они сводятся к тому, что вы привезли из города или что продается в местном магазине.

Чаще всего это какое-то печенье, шоколадка или торт. Ну еще есть халва. Т.к торты и печенье все же вредные вещи, то их много есть в общем-то и не следовало бы.

Я лично живу на даче и иногда могу сделать кабачковые лепешки, а сегодня решил сделать два вида варенья :

1.) Варенье Карельское Дачное Черноплодко-яблочно-терновое,

2.) Варенье Карельское дачное чернично-брусничное-терновое-яблочное.

Для того, чтобы сделать Варенье Дачное Черноплодко-яблочно-терновое, понадобится черноплодная рябина :

 

далее — терн и яблоки, естественно, местные, дачные.

 

Все это давится с сахарным песком, добавляется немного мяты и варится.

 

В результате мы получаем немного терпкое, но ароматное и богатое по вкусу варенье, которое можно есть как с блинами, кабачковыми лепешками, так и с белым хлебом и просто с чаем — кому как угодно.

2.)  Варенье Карельское Дачное чернично-брусничное-терновое-яблочное.

Рецепт варенья примерно такой же, но вместо черноплодки кладем чернику и бруснику.  Вкус я бы охарактеризовал как более мягкий,  менее терпкий, с кислинкой.

 Есть ровно два дачных карельских способа  как варить варенье :

1.) варить варенье до однородной по цвету, весьма густой массы.  Такое варенье можно хранить до скончания веков и все, что с ним сделается — это оно засахарится.

2.) варить варенье меньше по времени, чтобы его ингредиенты еще были распознаваемы — вот это кусок яблока. вот это ягода такая-то, ну  и чтоб оно было не такое густое и вязкое.

СЛЕВА ВАРЕНЬЕ ЧЕРНИКА-БРУСНИКА-ТЕРН-ЯБЛОКИ, СПРАВА — ЧЕРНОПЛОДКА-ТЕРН-ЯБЛОКИ

Оба способа хороши, но если варенье варится чтобы есть его сейчас, с чаем и булкой. удивительными осенними вечерами на даче, то второй способ интереснее и проще.

ВСЕМ ПРИЯТНЫХ ДАЧНЫХ ВЕЧЕРОВ С ЧАЕМ И БУЛКОЙ С ВАРЕНЬЕМ!